四川红烧肉的做法
四川红烧肉是川菜中的经典菜品，以其香、甜、酥、软的口感和美味的味道而著名。下面是家常红烧肉最简单的做法，让您在家也能轻松制作出美味的红烧肉。
材料准备
1.猪五花肉500克
2.姜片5片
3.葱白2根
4.八角3颗
5.料酒1勺
6.老抽1勺
7.生抽2勺
8.白糖适量
9.盐适量
10.清水适量
制作步骤
1.猪五花肉洗净后切成3厘米见方的块状。
2.将猪肉块放入开水中焯水，焯水时加入姜片和葱白，焯水后捞出洗净。
3.热锅凉油，将焯水后的猪肉块放入锅中煸炒，煸炒至猪肉块表面微微变色后加入八角煸炒。
4.加入料酒、老抽、生抽、适量的白糖和盐，翻炒均匀。
5.加入适量的清水，水量要刚好没过猪肉块，大火烧开后转小火慢慢炖煮，期间要不断翻炒，炖煮至汤汁浓稠。
6.最后将炖煮好的红烧肉盛出，撒上葱花即可。
小贴士
1.焯水时加入姜片和葱白可以去除猪肉块中的腥味。
2.煸炒时要不断翻炒，以免猪肉块煮烂。
3.炖煮时火候要掌握好，火大容易糊底，火小则时间过长。
4.如果想要更加入味的红烧肉，可以在炖煮时加入桂皮、香叶等调料。
以上就是家常红烧肉最简单的做法，希望大家能够在家中尝试制作出美味的四川红烧肉。