四川红烧肉炖土豆的做法大全
四川红烧肉炖土豆是一道非常经典的川菜，其口感鲜美、味道浓郁，深受广大食客的喜爱。下面，我们就为大家介绍一下如何制作这道美食。
材料准备
1. 五花肉500克，切成小块。
2. 土豆500克，切成小块。
3. 葱姜蒜适量。
4. 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量。
5. 水适量。
步骤说明
1. 将五花肉块放入冷水中，加入料酒焯水，去掉血水后捞出备用。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入五花肉块煸炒至金黄色。
3. 加入适量的生抽、老抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
4. 加入足够的水，放入土豆块，煮开后转小火炖煮30分钟左右。
5. 最后，加入适量的盐、味精调味即可。
小贴士
1. 煮肉的时候，可以加入一些姜片和料酒，可以去除腥味。
2. 煮土豆的时候，可以先将土豆焯水，这样可以去掉土豆表面的浮沫，使土豆更加干净。
3. 煮肉的时候，可以加入一些冰糖，可以让肉变得更加红亮。
以上就是四川红烧肉炖土豆的做法大全，大家可以根据自己的口味适量调整调料的用量，制作出更加美味的红烧肉炖土豆。