国宴水煮白菜的做法
水煮白菜是一道以白菜为主料，加入少量辣椒和花椒，烹制出的一道口感清爽、味道鲜美的川菜。近日，国宴上也出现了这道菜品，备受关注。以下是国宴水煮白菜的做法。
材料准备
1. 白菜：500克
2. 姜：适量
3. 蒜：适量
4. 青蒜：适量
5. 辣椒：适量
6. 花椒：适量
7. 鸡精：适量
8. 盐：适量
9. 食用油：适量
制作步骤
1. 白菜洗净，切成2-3厘米宽的条状，姜切成丝，蒜切成片，青蒜切成段。
2. 热锅凉油，放入姜丝和蒜片爆香。
3. 加入适量的水，放入白菜，煮至变色后捞出备用。
4. 锅中倒入适量的食用油，放入花椒和辣椒爆香，加入鸡精和盐，翻炒均匀。
5. 将煮好的白菜倒入锅中，翻炒均匀，加入青蒜段，再翻炒几下即可。
小贴士
1. 煮白菜时，水要足够多，以便白菜能够完全浸泡在水中。
2. 炒花椒和辣椒时，火候要适中，以免炒糊。
3. 在加盐时，要根据个人口味适量加入。
4. 翻炒时要快速，以免白菜过度烹饪，影响口感。
国宴水煮白菜是一道简单易学的川菜，口感清爽、味道鲜美，适合各个年龄段的人食用。大家可以按照上述步骤，自己在家里动手试一试。