土豆和茄子的做法大全家常炒菜 土豆茄子怎么做好吃

家常菜：土豆和茄子的做法大全

土豆和茄子都是我们经常在家中烹饪的食材，它们不仅味道美味，而且营养丰富。下面介绍几种简单易做的土豆和茄子家常菜。

1. 土豆烧肉

土豆烧肉是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法也很简单。以下是具体步骤：

1. 将猪肉切成小块，加入盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、糖、姜片腌制15分钟。
2. 土豆去皮切块，葱姜切段备用。
3. 锅中放入适量油，加入葱姜爆香。
4. 加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
5. 加入土豆块，翻炒均匀。
6. 加入适量清水，烧开后转小火煮20分钟左右，直到土豆软烂。
7. 加入适量盐调味，煮至汤汁浓稠即可。

2. 茄子煲牛肉

茄子煲牛肉是一道非常下饭的菜品，它的做法也很简单。以下是具体步骤：

1. 牛肉切成小块，加入盐、料酒、生抽、老抽、糖、姜片腌制15分钟。
2. 茄子去皮切块，葱姜切段备用。
3. 锅中放入适量油，加入葱姜爆香。
4. 加入腌制好的牛肉煸炒至变色。
5. 加入茄子块，翻炒均匀。
6. 加入适量清水，烧开后转小火煮30分钟左右，直到茄子软烂。
7. 加入适量盐调味，煮至汤汁浓稠即可。

3. 土豆炒鸡蛋

土豆炒鸡蛋是一道非常简单的家常菜，它的做法也很简单。以下是具体步骤：

1. 土豆去皮切成薄片，鸡蛋打散备用。
2. 锅中放入适量油，加入土豆片煸炒至变色。
3. 加入适量盐、胡椒粉调味。
4. 倒入打散的鸡蛋，翻炒均匀。
5. 加入适量葱花翻炒均匀即可。