土豆红烧肉的做法大全
红烧肉是中国传统的美食之一，土豆红烧肉则是在传统红烧肉的基础上加入了土豆，使得口感更加丰富。下面介绍几种不同的土豆红烧肉做法，供大家参考。
做法一：传统土豆红烧肉
1. 准备材料：五花肉500克、土豆2个、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、香叶、八角、桂皮适量。
2. 将五花肉切成2厘米见方的小块，焯水后捞出备用。
3. 热锅凉油，下葱姜蒜煸炒出香味，加入焯水后的五花肉煸炒至表面金黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、香叶、八角、桂皮和足够的水，煮开后转小火炖煮30分钟。
5. 土豆去皮切块，加入炖好的红烧肉中，再炖煮20分钟至土豆软烂即可。
做法二：清爽口感的土豆红烧肉
1. 准备材料：五花肉500克、土豆2个、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、香叶、八角、桂皮适量，清汤适量。
2. 将五花肉切成2厘米见方的小块，焯水后捞出备用。
3. 热锅凉油，下葱姜蒜煸炒出香味，加入焯水后的五花肉煸炒至表面金黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、香叶、八角、桂皮和清汤，煮开后转小火炖煮30分钟。
5. 土豆去皮切块，加入炖好的红烧肉中，再炖煮20分钟至土豆软烂即可。
做法三：口感细腻的土豆红烧肉
1. 准备材料：五花肉500克、土豆2个、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、香叶、八角、桂皮适量，鸡汤适量。
2. 将五花肉切成2厘米见方的小块，焯水后捞出备用。
3. 热锅凉油，下葱姜蒜煸炒出香味，加入焯水后的五花肉煸炒至表面金黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、香叶、八角、桂皮和鸡汤，煮开后转小火炖煮30分钟。
5. 土豆去皮切块，加入炖好的红烧肉中，再炖煮20分钟至土豆软烂即可。
以上三种做法，可以根据自己的口味和喜好进行调整，例如加入辣椒、豆腐等食材，或是调整调料的用量。希望大家可以尝试做出自己喜欢的土豆红烧肉。