土豆红烧肉的做法家常做法
土豆红烧肉是一道家常菜，口感独特，深受人们喜爱。下面介绍一下土豆红烧肉的做法。
材料准备
1.五花肉500克；
2.土豆2个；
3.葱姜蒜适量；
4.料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精适量；
5.清水适量。
步骤详解
1.五花肉切成厚度约1厘米的块状，放入开水中焯水，撇去浮沫，捞出沥干水分备用；
2.土豆去皮切成块状备用；
3.葱姜蒜切成末备用；
4.热锅冷油，下入葱姜蒜爆香，放入焯水后的五花肉煸炒，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精翻炒均匀；
5.加入适量清水，放入土豆块，大火烧开后转小火炖煮20分钟左右，直到土豆软烂，五花肉入味；
6.最后收汁，撒上葱花即可。
小贴士
1.焯水的目的是去除肉的腥味，让红烧肉更加鲜美；
2.烧煮时火候要掌握好，过早收汁会导致土豆没有入味，过晚收汁则会导致土豆烂糊；
3.如果口味偏重，可以适量加入干辣椒、八角等调料。