土豆红烧肉的做法最正宗的做法
土豆红烧肉是一道家常菜，是广东省传统的一道名菜，以五花肉和土豆为主要材料，加入多种调料烹制而成。以下是最正宗的做法。
材料准备
1.五花肉：500克
2.土豆：500克
3.葱姜蒜：适量
4.料酒：适量
5.生抽：适量
6.老抽：适量
7.糖：适量
8.盐：适量
9.清水：适量
10.油：适量
步骤说明
1.五花肉切成2厘米见方的小块，放入开水中焯水，去血水后捞出备用。
2.土豆去皮，切成2厘米见方的小块，放入清水中浸泡备用。
3.葱姜蒜切末备用。
4.热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，放入五花肉煸炒至金黄色。
5.加入适量的料酒，生抽，老抽，糖，盐，翻炒均匀。
6.加入足够的清水，煮开后转小火，加盖焖煮30分钟。
7.加入土豆块，继续焖煮20分钟左右，直到土豆软烂。
8.最后收汁，调味即可。
小贴士
1.焯水的目的是去除五花肉的腥味，焯水的时间不宜过长，约1-2分钟即可。
2.加入适量的料酒可以去除五花肉的腥味，让红烧肉更加鲜美。
3.加入足够的清水可以让土豆充分吸收红烧肉的味道，同时也可以煮出浓郁的汤汁。
以上就是土豆红烧肉最正宗的做法，大家可以根据自己的口味适当调整调料的用量。希望大家能够做出美味的土豆红烧肉。