土豆红烧肉的做法最正宗的做法窍门
红烧肉是中国传统的美食之一，它的烹饪方法也因地区而异。而土豆红烧肉则是一道以土豆和猪肉为主要食材的家常菜。下面介绍几个窍门，让你做出最正宗的土豆红烧肉。
选肉、切肉
1. 选肉：选用五花肉，肥肉和瘦肉的比例为3:7，这样做出来的红烧肉才会更加入味。
2. 切肉：将五花肉切成2-3厘米见方的小块，这样炖煮时更容易入味。
烹饪技巧
3. 焯水：将切好的五花肉放入开水中焯水，这样可以去除肉中的脏东西，使红烧肉更加美味。
4. 炒糖色：在炒煮五花肉之前，先将白糖放入锅中炒至成为棕红色，这样可以使红烧肉的颜色更加漂亮。
5. 炒香料：在炒煮五花肉之前，还可以加入姜蒜和香料一起炒香，这样可以去除肉中异味，使红烧肉更加入味。
加土豆的技巧
6. 选择土豆：选用口感好的土豆，切成和五花肉差不多大小的块，这样炖煮时土豆更加入味。
7. 加土豆：在五花肉炖煮30分钟后，加入土豆块，再炖煮20分钟左右即可。这样土豆和五花肉的口感都会更加好。
以上就是土豆红烧肉的做法最正宗的做法窍门，希望对大家有所帮助。