大骨头炖酸菜的做法步骤
大骨头炖酸菜是一道家常菜，香醇可口，深受广大食客的喜爱。下面，就让我们来一起学习一下大骨头炖酸菜的做法步骤。
材料准备
1.大骨头500克。
2.酸菜500克。
3.姜片适量。
4.葱段适量。
5.料酒适量。
6.盐适量。
7.胡椒粉适量。
做法步骤
1.将大骨头洗净，切成小块。
2.将酸菜洗净，切成小段。
3.将姜片和葱段备好。
4.锅中加入清水，放入大骨头，加入适量的料酒，大火煮沸后撇去浮沫。
5.将酸菜放入锅中，再加入适量的姜片和葱段，大火煮沸后转小火慢慢炖煮，炖至大骨头烂熟。
6.最后，加入适量的盐和胡椒粉调味，煮开即可。
小贴士
1.大骨头可以先焯水，去除血水和腥味。
2.炖酸菜的时候，可以加入适量的肉类或者豆腐等食材，增加口感。
3.调味的时候，可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或者醋等调料。