大骨头炖土豆豆角的做法窍门
大骨头炖土豆豆角是一道美味可口的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面为大家介绍一下大骨头炖土豆豆角的做法窍门。
材料准备
1. 大骨头：500克
2. 土豆：500克
3. 豆角：250克
4. 姜：适量
5. 蒜：适量
6. 盐：适量
7. 生抽：适量
8. 料酒：适量
步骤说明
1. 大骨头用清水洗净，焯水后捞出备用。
2. 土豆去皮切块，豆角去头尾洗净备用。
3. 姜切片，蒜切末备用。
4. 锅中放少许油，将姜片和蒜末爆香。
5. 加入焯水后的大骨头，煸炒均匀。
6. 加入适量的料酒，煮至酒精挥发。
7. 加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮30分钟。
8. 加入土豆和豆角，再次加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮30分钟。
9. 加入适量盐和生抽调味即可。
注意事项
1. 大骨头要先焯水，去除血水和杂质。
2. 炖煮时间要充分，才能让大骨头的营养完全释放出来。
3. 加入适量的盐和生抽，调味更加美味。
4. 炖煮时火候要适中，不要煮得太久或太短。
以上就是大骨头炖土豆豆角的做法窍门，大家可以根据自己的口味适量调整调料，制作出更加美味的大骨头炖土豆豆角。