天麻炖猪心的做法大全
炖猪心是一道营养丰富、美味可口的家常菜，而加入天麻则能增强其功效，有益于健脑、安神、补血等。下面介绍几种天麻炖猪心的做法。
1. 原味天麻炖猪心
材料：猪心1个、天麻10克、姜片适量、料酒适量、盐适量、清水适量。
做法：
1. 猪心洗净，切成小块。
2. 天麻泡发，洗净备用。
3. 热锅凉油，爆香姜片。
4. 加入猪心煸炒至变色。
5. 加入适量料酒，煮至酒精挥发。
6. 加入清水，放入泡发好的天麻。
7. 大火烧开后转小火，炖煮1.5小时左右。
8. 最后加盐调味即可。
2. 香菇天麻炖猪心
材料：猪心1个、天麻10克、香菇适量、姜片适量、料酒适量、盐适量、清水适量。
做法：
1. 猪心洗净，切成小块。
2. 天麻泡发，洗净备用。
3. 香菇泡发，切成小块。
4. 热锅凉油，爆香姜片。
5. 加入猪心煸炒至变色。
6. 加入适量料酒，煮至酒精挥发。
7. 加入清水，放入泡发好的天麻和香菇。
8. 大火烧开后转小火，炖煮1.5小时左右。
9. 最后加盐调味即可。
3. 红枣天麻炖猪心
材料：猪心1个、天麻10克、红枣适量、姜片适量、料酒适量、盐适量、清水适量。
做法：
1. 猪心洗净，切成小块。
2. 天麻泡发，洗净备用。
3. 红枣洗净，去核备用。
4. 热锅凉油，爆香姜片。
5. 加入猪心煸炒至变色。
6. 加入适量料酒，煮至酒精挥发。
7. 加入清水，放入泡发好的天麻和红枣。
8. 大火烧开后转小火，炖煮1.5小时左右。
9. 最后加盐调味即可。
注意事项
1. 天麻有一定的药性，不宜过量食用。
2. 天麻有6种人不能吃，分别是：孕妇、高血压患者、低血压患者、心脏病患者、肝病患者和脑血管病患者。
3. 炖煮时间不宜过长，否则会影响口感。
4. 猪心煮之前最好先用盐和料酒腌制一下，可以去腥增加口感。
5. 炖煮时火候要适中，过大容易煮烂，过小则时间过长。