家常糖醋排骨的做法
糖醋排骨是一道广受欢迎的家常菜肴。它的味道酸甜可口，色香味俱佳，是一道适合全家人品尝的美食。下面我们来介绍一下如何制作糖醋排骨。
材料准备
1. 猪排骨500克
2. 生姜适量
3. 大葱适量
4. 料酒适量
5. 盐适量
6. 白胡椒粉适量
7. 糖适量
8. 醋适量
9. 生抽适量
10. 淀粉适量
制作步骤
1. 将排骨洗净，切成小段，用开水焯烫一下，去除血水和杂质。
2. 在锅中倒入适量的清水，加入排骨、大葱、姜片、料酒、盐和白胡椒粉，用大火烧开后转小火煮约30分钟，直到排骨变得软烂。
3. 将糖、醋、生抽和适量的清水混合在一起，放入锅中，煮开后勾芡，直到酱汁变得浓稠。
4. 将煮好的排骨捞出，沥干水分，放入酱汁中翻炒均匀，直到排骨表面均匀地沾上酱汁。
5. 最后，将淀粉和适量的清水混合在一起，倒入锅中，翻炒均匀，直到酱汁变得更加浓稠。
小贴士
1. 煮排骨时，可以加入一些姜片和大葱，这样可以去除排骨的腥味。
2. 糖醋排骨的酱汁要煮得浓稠一些，这样才能让排骨更好地吸收酱汁。
3. 在翻炒排骨时，要注意火候，以免烧焦。
4. 淀粉和清水的比例要适当，过多会让酱汁过于浓稠，影响口感。
现在，一道美味的家常糖醋排骨就做好了，赶快动手试试吧！