好人家酸菜鱼的做法家常做法
酸菜鱼是四川传统的美食之一，好人家酸菜鱼更是备受好评。今天，我们就来分享一下好人家酸菜鱼的做法家常做法。
材料准备
1.鲫鱼一条，约500克
2.酸菜200克
3.豆芽200克
4.葱姜蒜适量
5.干辣椒、花椒适量
6.生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精适量
7.清水适量
步骤详解
1.将鲫鱼去鳞、去内脏，洗净后切成块状，用盐、料酒、生抽腌制15分钟。
2.将酸菜切成小段，用水泡去泡菜味，豆芽洗净备用。
3.葱姜蒜切末，干辣椒、花椒备用。
4.热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒、花椒煸炒出香味。
5.放入酸菜煸炒，加入适量清水，煮开后加入豆芽。
6.再加入腌制好的鲫鱼块，加入老抽、糖、鸡精调味，煮至鱼熟透即可。
好人家酸菜鱼做法视频
如果您还不确定如何操作，可以通过以下视频来学习好人家酸菜鱼的做法：