奶酪蛋糕的做法烤箱新手做法视频
奶酪蛋糕是一款美味的甜点，它的口感绵密，香甜可口，深受人们的喜爱。如果你是一个烤箱新手，不用担心，下面我们将为你介绍奶酪蛋糕的制作方法及窍门。
材料准备
制作奶酪蛋糕需要准备以下材料：
- 奶酪：500克
- 鸡蛋：3个
- 白砂糖：100克
- 低筋面粉：50克
- 牛奶：100毫升
- 柠檬汁：适量
- 黄油：适量
制作步骤
制作奶酪蛋糕的步骤如下：
- 将奶酪切成小块，加入牛奶，用搅拌器搅打至顺滑。
- 将鸡蛋打入另一个容器中，加入白砂糖，用搅拌器搅打至颜色变浅，体积变大。
- 将低筋面粉筛入鸡蛋液中，再加入柠檬汁，用刮刀轻轻搅拌均匀。
- 将奶酪糊倒入鸡蛋液中，用刮刀轻轻搅拌均匀。
- 将蛋糕模具刷上黄油，倒入蛋糕糊，用刮刀抹平表面。
- 将蛋糕模放入预热至180度的烤箱中，烤25-30分钟。
- 取出蛋糕模，放置至凉透，即可享用美味的奶酪蛋糕。
小窍门
制作奶酪蛋糕有一些小窍门：
- 奶酪蛋糕最好用室温的奶酪，这样搅打起来更加顺滑。
- 打鸡蛋液时，可以将鸡蛋和白砂糖放在温水里加热，打出的蛋液更容易膨胀。
- 将低筋面粉筛入鸡蛋液中时，可以分次筛入，这样可以避免面粉结块。
- 将奶酪糊倒入鸡蛋液中时，可以先将奶酪糊分次倒入，每次用刮刀轻轻搅拌均匀，避免奶酪糊和鸡蛋液混合不均匀。
- 烤蛋糕时，可以在烤箱里放一碗水，这样可以保持烤箱内湿度，蛋糕更加松软。
- 烤蛋糕时，可以在蛋糕表面撒上一些白砂糖，这样可以使蛋糕表面呈现出金黄色。