嫩豆腐鸡蛋的做法大全视频教程
嫩豆腐鸡蛋是一道家常菜，口感嫩滑，营养丰富。下面为您介绍嫩豆腐鸡蛋的做法大全视频教程。
材料准备
1. 嫩豆腐一块，切成小块；
2. 鸡蛋两个，打散备用；
3. 青葱适量，切成小段；
4. 姜末适量；
5. 盐、鸡精适量；
6. 生抽适量；
7. 油适量。
步骤详解
1. 将嫩豆腐切成小块，鸡蛋打散备用。
2. 热锅凉油，油热后放入姜末和葱段煸炒出香味。
3. 加入嫩豆腐小块，煸炒至金黄色。
4. 加入打散的鸡蛋液，快速搅拌均匀。
5. 加入盐、鸡精、生抽，继续搅拌均匀。
6. 煮至鸡蛋凝固，嫩豆腐入味即可出锅。
小贴士
1. 嫩豆腐容易糊，煸炒时要不断翻动。
2. 煮鸡蛋时火不要太大，否则会糊底。
3. 可以根据个人口味加入适量的辣椒、香菜等调料。