安徽蒿子粑粑的做法和吃法图片
蒿子粑粑是安徽的一道传统小吃，主要原料是蒿子粑和糯米粉。蒿子粑是一种用蒿子发酵制成的食品，口感酸甜，富有弹性，非常适合用来做粑粑。下面介绍一下蒿子粑粑的家常做法。
材料准备
1. 蒿子粑：500克
2. 糯米粉：500克
3. 水：适量
4. 红糖：适量
5. 芝麻：适量
做法步骤
1. 将蒿子粑切成小块，放入碗中，加入适量的水，用勺子压碎，搅拌均匀，过滤出蒿子粑汁。
2. 将糯米粉放入大碗中，倒入蒿子粑汁，搅拌均匀，揉成光滑的面团。
3. 将面团分成小块，搓成长条状，切成小段，用手掌压扁成薄饼状。
4. 在平底锅中倒入适量的水，加入红糖，煮至红糖溶化。
5. 将薄饼放入锅中，煮至浮起，捞出沥干水分。
6. 在薄饼上撒上芝麻，用刀切成小块即可。
食用方法
蒿子粑粑可以当做早餐或下午茶点心食用，也可以作为家庭聚餐的小吃。将蒿子粑粑放入微波炉中加热，或者放入烤箱中烤一下，口感更佳。
以上就是安徽蒿子粑粑的家常做法和食用方法，希望大家喜欢。