宫保鸡丁的做法最正宗的做法视频
宫保鸡丁是中国传统的美食之一，深受广大食客的喜爱。它的制作方法多种多样，但是最正宗的做法是什么呢？下面就为大家介绍一下宫保鸡丁的最正宗做法视频。
宫保鸡丁的材料准备
在制作宫保鸡丁之前，我们需要准备以下材料：
- 鸡胸肉300克
- 花生米50克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 葱姜蒜适量
- 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、醋、水淀粉适量
宫保鸡丁的制作步骤
接下来，我们就来看一下宫保鸡丁的制作步骤：
- 将鸡胸肉切成小丁，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、醋、水淀粉拌匀腌制15分钟。
- 将花生米炒香备用。
- 将青椒、红椒切丁备用。
- 将葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
- 放入鸡丁煸炒至变色。
- 放入青椒、红椒煸炒均匀。
- 放入花生米煸炒均匀即可。
宫保鸡丁的小贴士
在制作宫保鸡丁的过程中，需要注意以下几个小贴士：
- 鸡肉切丁的大小要一致，这样煮出来的宫保鸡丁才会更加美观。
- 在腌制鸡肉的时候，可以加入少量的料酒和生姜，这样能够去腥增香。
- 在煸炒鸡肉的时候，要用大火快炒，这样才能让鸡肉更加嫩滑。
- 在放入青椒、红椒的时候，要先放青椒，因为红椒炒久了会变苦。
- 在放入花生米的时候，要用小火煸炒，这样花生米才会更加香脆。
- 如果想要宫保鸡丁更加入味，可以在煸炒的时候加入一些豆瓣酱。
以上就是宫保鸡丁的最正宗做法视频，希望大家在制作的时候能够按照上面的步骤来做，制作出一道口感鲜美、香气扑鼻的宫保鸡丁。