家常刀削面汤的做法
刀削面是一种很受欢迎的面食，不仅味道好，而且营养丰富。今天我们来学习一下家常刀削面汤的做法。
材料
1. 面粉
2. 水
3. 盐
4. 鸡蛋
5. 猪肉
6. 葱姜蒜
7. 香菜
8. 食用油
步骤
1. 准备面团：将面粉和水混合，揉成面团，让面团醒30分钟。
2. 切面条：将面团切成小块，用刀削成面条。
3. 煮面条：将面条放到开水中煮熟，捞出备用。
4. 炒猪肉：将猪肉切成小块，加入葱姜蒜炒熟。
5. 调汤：将炒好的猪肉放入锅中，加入适量的水，煮开后加入盐调味。
6. 加入面条：将煮好的面条放入锅中，煮1-2分钟。
7. 盛出：将煮好的刀削面汤盛出，加入香菜即可。
清汤刀削面的清汤怎么调
清汤刀削面是一种清淡可口的面食，清汤的调制非常重要。下面是清汤刀削面的清汤怎么调：
1. 准备材料：葱姜蒜、鸡肉、猪骨、香菜等。
2. 煮猪骨汤：将猪骨放入锅中，加入适量的水，煮开后撇去浮沫，加入葱姜煮1-2小时。
3. 炒鸡肉：将鸡肉切成小块，加入葱姜蒜炒熟。
4. 调味：将炒好的鸡肉放入锅中，加入盐、味精、料酒等调味料。
5. 加入面条：将煮好的面条放入锅中，煮1-2分钟。
6. 盛出：将煮好的清汤刀削面盛出，加入香菜即可。