家常滑肉的做法大全
滑肉是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅味道鲜美，而且制作方法也非常简单。以下是几种常见的滑肉做法。
1. 红烧滑肉
红烧滑肉是一道色香味俱佳的家常菜，制作方法如下：
材料：
- 猪肉
- 葱姜蒜
- 料酒
- 酱油
- 糖
- 盐
- 水淀粉
做法：
- 将猪肉切成滑肉片，放入开水中焯水。
- 锅中放油，加入葱姜蒜炒香。
- 加入料酒、酱油、糖、盐和适量的水，烧开后放入焯好水的滑肉。
- 小火煮30分钟，加入水淀粉勾芡即可。
2. 麻辣滑肉
麻辣滑肉是一道口感麻辣、香辣可口的家常菜，制作方法如下：
材料：
- 猪肉
- 豆瓣酱
- 花椒
- 生姜
- 蒜
- 酱油
- 糖
- 盐
- 料酒
- 水淀粉
做法：
- 将猪肉切成滑肉片，放入开水中焯水。
- 锅中放油，加入花椒、生姜、蒜和豆瓣酱炒香。
- 加入酱油、糖、盐、料酒和适量的水，烧开后放入焯好水的滑肉。
- 小火煮30分钟，加入水淀粉勾芡即可。
3. 蒜蓉滑肉
蒜蓉滑肉是一道清爽可口的家常菜，制作方法如下：
材料：
- 猪肉
- 葱姜蒜
- 料酒
- 盐
- 生抽
- 鸡精
- 蒜蓉
- 水淀粉
做法：
- 将猪肉切成滑肉片，放入开水中焯水。
- 锅中放油，加入葱姜蒜炒香。
- 加入料酒、盐、生抽、鸡精和适量的水，烧开后放入焯好水的滑肉。
- 小火煮30分钟，加入蒜蓉和水淀粉勾芡即可。