家常米粉肉的做法 最正宗的做法
米粉肉是一道家常菜，味道鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。下面介绍最正宗的米粉肉做法。
准备材料
1. 猪肉500克，切成小块。
2. 米粉500克。
3. 葱姜蒜适量，切成末。
4. 酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉、生抽适量。
5. 豆腐皮、香菇、木耳、胡萝卜、青椒等蔬菜，根据个人口味选择。
步骤
1. 将切好的猪肉加入葱姜蒜末、酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉、生抽腌制半小时。
2. 将米粉用清水泡软，捞出沥干备用。
3. 在蒸锅中铺上豆腐皮，将腌制好的猪肉均匀铺在豆腐皮上，再加上香菇、木耳、胡萝卜、青椒等蔬菜。
4. 在猪肉和蔬菜上面再铺上一层米粉，均匀压实。
5. 将蒸锅加水烧开，放入蒸锅，大火蒸30分钟。
6. 蒸好后取出，切成小块即可食用。
小贴士
1. 米粉要先泡软，否则会有硬块。
2. 蒸锅中要铺豆腐皮，可以防止米粉粘锅。
3. 猪肉可以用肥瘦相间的五花肉，口感更好。
以上就是家常米粉肉的最正宗做法，大家可以根据自己的口味加入适量的调料和蔬菜，制作出美味可口的米粉肉。