家常粉蒸肉的做法步骤
家常蒸肉最正宗的做法
准备材料
1. 猪肉：五花肉或者瘦肉都可以，选择肥瘦相间的部位，最好是带皮的。
2. 面粉：用来制作肉皮，可以选择普通面粉或者糯米粉。
3. 葱姜蒜：葱可以切成段，姜和蒜切成末。
4. 料酒：用来去腥味。
5. 酱油：调味用。
6. 盐：调味用。
7. 糖：调味用。
制作过程
1. 将猪肉切成大小适中的块。
2. 在猪肉上撒上料酒，腌制10分钟。
3. 在猪肉上均匀地涂上一层面粉，制作肉皮。
4. 准备蒸锅，加入适量水，烧开后放入蒸架。
5. 将制作好的肉块放在蒸架上，上面撒上葱姜蒜末。
6. 调制蒸肉的调料：酱油、盐、糖按照个人口味适量调制，淋在肉块上。
7. 将蒸锅盖上，大火蒸20分钟，中火蒸10分钟即可。
小贴士
1. 肉皮的制作要均匀，否则蒸出来的肉皮会有一部分没有糊住。
2. 蒸肉的时间要根据肉块的大小和蒸锅火力来调整，以确保肉熟透。
3. 蒸肉的调料可以根据个人口味来调制，可以加入一些辣椒油或者花椒粉等调味料。