家常糖醋排骨的做法
家常糖醋排骨是一道非常受欢迎的家常菜，它的口感酸甜可口，色香味俱佳。下面是最正宗的做法，让你轻松做出美味的糖醋排骨。
材料准备
1.猪肋排1斤
2.葱姜蒜适量
3.料酒适量
4.生抽适量
5.老抽适量
6.白糖适量
7.醋适量
8.盐适量
9.清水适量
10.淀粉适量
步骤说明
1.将猪肋排切成小段，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
2.将葱姜蒜切末备用。
3.热锅凉油，下入葱姜蒜末煸炒，加入料酒、生抽、老抽、白糖、醋和盐，煮开后加入适量清水，煮沸后加入焯水后的猪肋排，煮开后转小火慢慢炖煮。
4.炖煮至猪肋排变软烂，汁液浓稠时，用淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
小贴士
1.焯水可以去除猪肉中的杂质，使得煮出来的菜品更加干净卫生。
2.煮糖醋排骨的时候，要注意火候，不能太急，否则容易糊底。
3.最后勾芡时，淀粉要先用水调匀，再倒入锅中，这样可以防止出现结块现象。