家常红烧肉的做法
红烧肉是中国传统的经典美食之一，它的口感鲜美、肉质酥烂，是家庭聚餐中的必备佳肴。下面为大家介绍一下家常红烧肉的做法。
材料
1. 五花肉500克
2. 姜片适量
3. 料酒适量
4. 生抽适量
5. 红糖适量
6. 老抽适量
7. 香叶适量
8. 八角适量
9. 桂皮适量
10. 盐适量
11. 清水适量
12. 葱段适量
步骤
1. 将五花肉切成块状，用开水焯水去腥味。
2. 锅中加入适量的油，放入姜片煸炒出香味后加入五花肉煸炒至表面微黄。
3. 加入适量的料酒，煮至酒味挥发。
4. 加入适量的生抽、老抽、红糖、香叶、八角、桂皮、盐和清水，煮至汤汁收干。
5. 加入适量的清水，煮至汤汁收浓。
6. 加入葱段，煮至汤汁浓稠，即可出锅。
小贴士
1. 红糖可以提高红烧肉的颜色，也能增加肉的甜味。
2. 煮肉时，火候要掌握好，不要过早地加水，否则肉质会变得老硬。
3. 如果想让红烧肉更加入味，可以提前腌制一段时间。