家常肉饼的做法大全图解窍门
肉饼是一道经典的家常菜，不仅美味可口，而且制作简单，是家庭常备的菜品之一。下面介绍几种不同的肉饼做法，让你轻松做出美味的肉饼。
肉饼肉馅调料配方
1. 原料：猪肉末、鸡蛋、面包屑、洋葱、盐、胡椒粉、生抽、料酒、鸡精。
2. 做法：
（1）将猪肉末放入碗中，加入适量盐、胡椒粉、料酒、鸡精，搅拌均匀。
（2）将洋葱切成末，加入碗中，再加入鸡蛋和面包屑，搅拌均匀。
（3）将洋葱蛋面包屑混合物加入猪肉末中，搅拌均匀。
（4）将肉馅搓成肉饼状，入锅煎至两面金黄即可。
肉饼的做法
1. 原料：猪肉末、面粉、鸡蛋、面包屑、葱末、姜末、盐、胡椒粉、生抽。
2. 做法：
（1）将猪肉末放入碗中，加入适量盐、胡椒粉、生抽、葱末、姜末，搅拌均匀。
（2）将面粉、鸡蛋、面包屑混合物加入猪肉末中，搅拌均匀。
（3）将肉馅搓成肉饼状，入锅煎至两面金黄即可。
肉饼的窍门
1. 肉馅中加入少量面粉或面包屑可以增加肉饼的韧性。
2. 煎肉饼时，先用中火煎至两面金黄，再用小火煎熟，这样可以保证肉饼熟透，不会焦糊。
3. 在煎肉饼时，可以先在锅中加入少量油，等油热后再放入肉饼，这样可以避免肉饼粘锅。
4. 煎肉饼时，可以在锅中加入少量水，然后盖上锅盖，这样可以让肉饼更加嫩滑。
5. 在肉馅中加入葱末、姜末等调料，可以去腥提香，让肉饼更加美味。
6. 煎肉饼时，可以在锅中加入适量的酱油和糖，这样可以让肉饼更加香甜。
7. 肉饼可以加入不同的配料，如豆腐、胡萝卜、青菜等，增加口感和营养价值。