家常菜红烧肉的做法特别好吃
红烧肉是一道家常菜，不仅味道好，而且做法简单。以下是红烧肉的家常做法，让你轻松做出美味的红烧肉。
准备材料
1. 猪五花肉500克
2. 生姜适量
3. 葱适量
4. 料酒适量
5. 生抽适量
6. 老抽适量
7. 冰糖适量
8. 食用油适量
步骤
1. 将五花肉切成块状，用开水焯水去血水。
2. 将焯水后的五花肉块放入热锅中，加入适量的料酒，煸炒至两面微黄。
3. 加入切好的姜片和葱段，继续煸炒出香味。
4. 加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀。
5. 加入适量的冰糖，翻炒至冰糖融化。
6. 加入适量的清水，水量要盖过五花肉块。
7. 放入炖锅中，大火烧开后转小火慢慢炖煮，至五花肉变软烂，汤汁浓稠即可。
小贴士
1. 焯水的目的是去除猪肉中的杂质，使猪肉更加干净。
2. 煸炒五花肉的目的是让五花肉更加香脆。
3. 加入适量的生抽和老抽可以让红烧肉更加鲜美。
4. 冰糖的加入可以让红烧肉色泽红亮，口感更加醇厚。
5. 炖煮的时间一般在1-2小时之间，时间越长，口感越软烂。
6. 可以根据个人口味加入其他调料，如花椒、八角等。
以上就是红烧肉的家常做法，简单易学，美味可口，快来试试吧！