家常锅包肉的做法
锅包肉是一道地道的东北菜，以其口感酥脆，味道鲜美而闻名。下面就来介绍一下家常锅包肉的做法。
材料准备
1. 猪里脊肉500克
2. 生姜适量
3. 大葱适量
4. 面粉适量
5. 鸡蛋2个
6. 面包糠适量
7. 盐适量
8. 白糖适量
9. 食用油适量
制作过程
1. 将猪里脊肉切成长条状，放入碗中加入盐、白糖、生姜末、葱花、鸡蛋，搅拌均匀腌制15分钟。
2. 取出腌制好的猪肉条，沾上面粉，再沾上鸡蛋液和面包糠。
3. 热锅凉油，将沾好面包糠的猪肉条放入锅中炸至金黄色，捞出沥干油。
4. 将锅中的油留少许，放入青椒、红椒、洋葱翻炒，加入适量盐、白糖、生抽、醋、水烧开，勾芡后倒入炸好的猪肉条上即可。
小贴士
1. 猪肉条沾面包糠时，可以用手轻轻按压，让面包糠更紧密地附着在猪肉上。
2. 炸猪肉条时，油温不要过高，以免猪肉外焦里生。
3. 炸好的猪肉条可以用厨房纸巾将多余的油吸干，这样口感更佳。
总结
以上就是家常锅包肉的制作方法，简单易学，口感鲜美，适合全家人一起享用。大家可以根据自己的口味调整调料的用量，做出更符合自己口感的锅包肉。