家常锅包肉的做法东北(锅包肉的制作方法)
锅包肉是东北地区常见的一道家常菜，它的特点是口感酥脆、味道香辣，深受人们喜爱。下面我们介绍一下家常锅包肉的制作方法。
材料准备
1. 猪里脊肉500克
2. 面粉适量
3. 鸡蛋2个
4. 淀粉适量
5. 面包屑适量
6. 盐适量
7. 白胡椒粉适量
8. 姜蒜末适量
9. 料酒适量
10. 番茄酱适量
11. 糖适量
12. 醋适量
13. 水淀粉适量
制作步骤
1. 将猪里脊肉切成约1.5厘米见方的小块，放入碗中，加入适量盐、白胡椒粉、姜蒜末、料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 取一个碗，打入2个鸡蛋，搅拌均匀，备用。
3. 取一个干净的碗，放入适量面粉、淀粉和面包屑，搅拌均匀，备用。
4. 将腌制好的猪肉块依次沾上面粉混合物、鸡蛋液和面包屑，压实，确保每个猪肉块都均匀沾满面包屑。
5. 烧热锅，加入适量油，待油热后将面包屑包裹好的猪肉块放入锅中，炸至金黄色，捞出沥干油。
6. 烧热锅，加入适量油，放入适量姜蒜末煸炒，加入番茄酱、糖、醋、水，烧开后加入适量水淀粉勾芡，最后加入炸好的猪肉块，翻炒均匀即可。
小贴士
1. 猪里脊肉可以用猪肉里脊、猪肉里脊眼等代替。
2. 面包屑可以用面包糠代替。
3. 炸猪肉块时，油温不要过高，否则容易炸糊。
4. 炸好的猪肉块可以事先放在烤箱中焙烤一下，这样会更加酥脆。
家常锅包肉的制作方法就介绍到这里了，大家可以根据自己的口味适量调整调料的用量，制作出属于自己的锅包肉。