家庭烤茄子蒜蓉酱的做法
茄子是一种非常健康的蔬菜，它富含营养物质，可以帮助人们保持健康。烤茄子蒜蓉酱是一道非常美味的菜肴，它不仅好吃，而且非常容易制作。下面是烤茄子蒜蓉酱的做法：
材料：
1. 茄子2个
2. 大蒜5瓣
3. 生姜1小块
4. 酱油1勺
5. 醋1勺
6. 糖1勺
7. 盐适量
8. 植物油适量
步骤：
1. 把茄子切成薄片，用盐腌制10分钟。
2. 把蒜瓣和姜切碎，加入酱油、醋、糖、盐和植物油，调成蒜蓉酱。
3. 把腌制好的茄子片放在烤盘上，刷上一层植物油。
4. 放入预热好的烤箱，烤20分钟，直到茄子变软。
5. 把烤好的茄子片放在盘子上，倒入调好的蒜蓉酱，拌匀即可。
小贴士：
1. 茄子切片时要注意厚度，切得太厚容易烤不熟，切得太薄容易烤焦。
2. 茄子烤的时间要根据烤箱的温度来定，如果温度不够高，需要多烤一会儿。
3. 蒜蓉酱的调配可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以加一点辣椒。