家庭版红烧腐竹的做法不油炸(凉拌腐竹做法)
红烧腐竹是一道非常受欢迎的家常菜，但传统的做法往往需要油炸腐竹，既不健康又费时费油。今天，我们介绍一种不需要油炸的家庭版红烧腐竹做法，让你轻松做出美味又健康的红烧腐竹。
材料：
1. 腐竹 200克
2. 瘦肉末 100克
3. 青蒜 适量
4. 姜末 适量
5. 料酒 适量
6. 酱油 适量
7. 糖 适量
8. 盐 适量
9. 鸡精 适量
10. 葱花 适量
11. 水淀粉 适量
步骤：
1. 将腐竹用水泡软，切成小段备用。
2. 热锅凉油，放入瘦肉末煸炒至变色，加入姜末炒香。
3. 加入料酒、酱油、糖、盐、鸡精和适量水，烧开后放入腐竹煮熟。
4. 放入青蒜煮熟，勾芡。
5. 装盘后撒上葱花即可。
凉拌腐竹做法：
如果你想尝试一下更清爽的腐竹做法，也可以试试凉拌腐竹。
1. 将腐竹用水泡软，切成小段备用。
2. 热锅凉油，放入腐竹煸炒至微黄。
3. 加入适量的盐、醋、糖、鸡精和姜末拌匀，放入少许香油。
4. 放入适量的青蒜和辣椒拌匀即可。
以上就是家庭版红烧腐竹的做法和凉拌腐竹的做法，希望大家喜欢。