家庭版肉夹馍的做法简单
肉夹馍是陕西省的一道传统美食，以其独特的馍皮和鲜美的肉馅，受到了广大食客的喜爱。而在家中也可以轻松制作出美味的肉夹馍，下面就为大家介绍一下家常肉夹馍的肉的制作方法。
准备食材和调料
制作肉夹馍的食材和调料有：面粉、酵母、糖、盐、水、猪肉、葱、生姜、大蒜、豆瓣酱、甜面酱、醋、料酒、花椒粉、香叶、八角、桂皮等。
制作肉馅
1. 将猪肉切成小块，加入葱、姜、蒜、料酒、盐、酱油、花椒粉、香叶、八角、桂皮等调料腌制半个小时。
2. 将腌制好的猪肉放入锅中，加入适量的水煮熟，捞出晾凉后切成小丁。
3. 在锅中加入适量的油，放入豆瓣酱煸炒出香味，加入甜面酱、醋、糖、盐、水等调料煮开，最后加入切好的猪肉丁翻炒均匀。
制作馍皮
1. 将面粉、酵母、糖、盐、水混合成面团，揉至光滑有弹性，盖上湿布醒发半小时。
2. 将醒发好的面团揉成长条，分成小剂子，擀成薄皮。
3. 在平底锅中加热，放入擀好的薄皮，煎至两面金黄即可。
组合肉夹馍
将煎好的馍皮割开，放入适量的肉馅，再加入葱花、香菜、辣椒等调料，即可食用。
以上就是家常肉夹馍的肉的制作方法，简单易学，大家可以在家中轻松制作出美味的肉夹馍。