家庭版饸烙面的做法
饸烙面是一道经典的北方面食，以其独特的口感和香气受到了广泛的喜爱。今天我们来分享一下家庭版饸烙面的做法，让大家可以轻松在家做出正宗的饸烙面。
材料准备
1. 面粉500克
2. 热水350克
3. 猪肉末150克
4. 大葱1根
5. 花椒粉适量
6. 酱油适量
7. 食用油适量
8. 盐适量
制作步骤
1. 将面粉和热水混合搅拌，揉成面团，盖上湿布，醒面30分钟。
2. 将猪肉末加入适量的盐、花椒粉和酱油拌匀，腌制20分钟。
3. 大葱切成末。
4. 面团搓成细条，切成小块，擀成薄片。
5. 平底锅加热，倒入适量的食用油，放入葱花炒香，放入腌制好的猪肉末翻炒至变色。
6. 将薄片的面皮放入锅中，煎至金黄色，翻面再煎一会儿，两面都煎至金黄色即可。
汤料配方
1. 猪骨500克
2. 葱姜适量
3. 料酒适量
4. 盐适量
5. 鸡精适量
6. 香菜适量
1. 猪骨洗净，放入锅中，加入适量的水，加入葱姜和料酒，大火煮开，小火煲2小时。
2. 煮好的汤加入适量的盐和鸡精调味，放入香菜即可。
以上就是家庭版饸烙面的做法和汤料配方，大家可以根据自己的口味进行调整，做出一份属于自己的饸烙面。