小白菜虾仁汤的做法
小白菜虾仁汤是一道简单易做的家常汤品，清淡可口，营养丰富。下面介绍具体做法。
材料准备
1.小白菜一把，洗净切段；
2.虾仁适量，去皮去肠泥；
3.姜片适量，切丝备用；
4.盐适量；
5.鸡精适量；
6.清水适量。
步骤说明
1.将小白菜洗净切段，放入清水中焯水；
2.捞出沥干备用；
3.热锅凉油，放入姜丝爆香；
4.加入虾仁煸炒至变色；
5.加入清水烧开，放入焯过水的小白菜；
6.加入盐和鸡精调味，煮开即可。
小贴士
1.小白菜焯水的目的是去除菜中的杂质和异味，同时保持菜的鲜绿色；
2.煮汤时可以加入适量的鲜味增强汤的口感；
3.虾仁煸炒时不要过火，否则会影响虾仁的口感。