小酥肉的做法 最正宗的做法(蒸碗小酥肉的正宗做法)
小酥肉是一道口感酥脆、味道鲜美的传统美食。它的制作方法多种多样，但是蒸碗小酥肉的做法是最正宗的。下面介绍一下蒸碗小酥肉的制作方法。
材料准备
1. 猪肉馅：500克
2. 面粉：适量
3. 面包屑：适量
4. 鸡蛋：1个
5. 姜末：适量
6. 盐：适量
7. 料酒：适量
8. 蚝油：适量
9. 酱油：适量
10. 糖：适量
制作过程
1. 将猪肉馅放入碗中，加入姜末、盐、料酒、蚝油、酱油、糖，搅拌均匀后腌制20分钟。
2. 在腌制的过程中，将面粉、面包屑、鸡蛋分别放入三个碗中备用。
3. 将腌制好的猪肉馅分成若干个小球，将小球沾上面粉，然后沾上鸡蛋液，最后裹上面包屑。
4. 将裹好面包屑的小肉球放入蒸碗中，用筷子在小肉球上戳几个小洞。
5. 将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
6. 蒸好后将蒸碗取出，将小酥肉倒扣在盘子中，装饰一下即可。
小贴士
1. 在腌制猪肉馅的时候，可以根据自己的口味加入适量的调料。
2. 在沾面包屑的时候，可以多沾一些，这样做出来的小酥肉更加酥脆。
3. 在蒸小酥肉的时候，可以在蒸锅中加入一些姜片和葱段，这样可以去除腥味，增加香味。
蒸碗小酥肉是一道家常菜肴，制作简单，口感鲜美，是家庭聚餐和朋友聚会的不错选择。