尖椒炒鱿鱼丝的做法
尖椒炒鱿鱼丝是一道非常受欢迎的家常菜，在家中也可以轻松做出。下面我们来介绍一下尖椒炒鱿鱼丝的做法。
材料
1. 鱿鱼：500克
2. 尖椒：2个
3. 大葱：1根
4. 姜：3片
5. 大蒜：3瓣
6. 生抽：适量
7. 料酒：适量
8. 盐：适量
9. 糖：适量
10. 植物油：适量
步骤
1. 准备好鱿鱼，去掉内脏和骨刺，切成丝状备用。
2. 将尖椒和大葱切成丝状，姜和大蒜切成末状备用。
3. 在鱿鱼丝中加入适量的生抽、料酒、盐和糖，搅拌均匀腌制10分钟。
4. 热锅凉油，放入姜末和大蒜末爆香。
5. 加入腌制好的鱿鱼丝煸炒，煸炒至变色。
6. 加入尖椒和大葱丝继续煸炒，煸炒至熟烂即可。
小贴士
1. 鱿鱼丝腌制时加入适量的淀粉可以让鱿鱼更加嫩滑。
2. 煸炒时火候要掌握好，不要煸炒过度，以免鱿鱼丝变硬。
3. 可以根据个人口味加入适量的辣椒或者豆瓣酱。
总结
尖椒炒鱿鱼丝是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，做法也不复杂。只要掌握好每一个步骤，就可以在家中轻松做出美味的尖椒炒鱿鱼丝了。