山东包子馅的做法(正宗山东大块肉包子)
包子是中国传统的小吃之一，每个地方都有自己的特色包子。而山东大块肉包子则是山东特色小吃中的佼佼者。下面就让我们一起来看看正宗山东大块肉包子的做法。
材料准备
1. 面粉500克，盐5克，酵母3克，温水适量；
2. 猪肉500克，葱姜适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，花椒适量，料酒适量，香油适量；
3. 面粉适量，擀面杖适量。
步骤详解
1. 将面粉、盐、酵母混合，加入温水适量搅拌成面团，醒发30分钟；
2. 猪肉剁成肉末，加入葱姜末、盐、生抽、老抽、花椒、料酒、香油拌匀，腌制20分钟；
3. 将发好的面团揉成长条，分割成大小相同的小面团，用擀面杖擀成薄皮；
4. 将肉馅包入擀好的薄皮中，捏紧口部；
5. 将包子放入蒸锅中，大火蒸15分钟即可；
6. 取出包子，放入热油锅中煎至两面金黄；
7. 最后，将煎好的包子放入盘中，撒上葱花即可。
小贴士
1. 面团要揉得充分，否则包子皮会很厚；
2. 肉馅要腌制足够时间，口感更佳；
3. 包子放入蒸锅中时，要注意包子之间的距离，以免粘连在一起。
以上就是正宗山东大块肉包子的做法，快来试试吧！