山药的做法大全
山药是一种营养丰富的食材，含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质。它不仅可以做成美味的家常菜，还可以用来制作甜品和汤品。下面介绍几种山药的做法，让你轻松掌握它的美味。
山药炖排骨
1. 准备材料：山药、排骨、姜、葱、料酒、盐、鸡精、清水。
2. 排骨焯水，洗净备用。
3. 山药洗净去皮，切成小块。
4. 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入排骨煸炒至变色。
5. 加入适量的料酒，翻炒均匀。
6. 加入清水，放入山药块，加盐和鸡精调味。
7. 大火煮开后转小火炖煮30分钟左右，直到汤汁浓稠即可。
山药糯米蒸排骨
1. 准备材料：山药、糯米、排骨、葱、姜、盐、料酒、鸡精。
2. 排骨焯水，洗净备用。
3. 山药洗净去皮，切成小块，糯米泡水备用。
4. 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入排骨煸炒至变色。
5. 加入适量的料酒，翻炒均匀。
6. 加入适量的清水，放入山药和糯米，加盐和鸡精调味。
7. 大火煮开后转小火蒸煮1个小时左右，直到糯米熟透即可。
山药炒蛋
1. 准备材料：山药、鸡蛋、葱、盐、油。
2. 山药洗净去皮，切成薄片，鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油，放入葱花煸炒出香味。
4. 加入山药片，翻炒至变软。
5. 加入鸡蛋液，翻炒均匀，加盐调味即可。
山药做法多样，可以根据自己的口味和喜好进行调整。无论是炖、蒸还是炒，都可以让山药的营养价值得到充分的发挥，同时也让你的餐桌更加丰富多彩。