山药的做法大全家常菜菜谱
山药是一种营养丰富的食材，含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质。它的味道清甜，口感柔软，非常适合用来做家常菜。下面介绍几种山药的做法，让您轻松掌握山药的美味做法。
1. 山药炖排骨
材料：
- 猪排骨500克
- 山药500克
- 姜片适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
做法：
- 将猪排骨洗净，切成小块，放入开水中焯水。
- 将焯水后的排骨捞出，洗净备用。
- 将山药去皮，切成小块。
- 将炖锅加热，倒入适量的清水，放入排骨和山药。
- 加入姜片和料酒，煮开后转小火炖煮1小时。
- 加入盐和鸡精调味，煮开即可。
2. 山药炒肉片
材料：
- 猪肉片300克
- 山药300克
- 青椒适量
- 红椒适量
- 葱姜适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 料酒适量
做法：
- 将猪肉片切成薄片，加入料酒、盐和鸡精腌制20分钟。
- 将山药去皮，切成薄片，青椒和红椒切成丝，葱姜切成末。
- 将锅加热，倒入适量的油，放入葱姜煸炒出香味。
- 放入腌制好的猪肉片煸炒，炒至变色后盛出备用。
- 将锅再次加热，倒入适量的油，放入山药片煸炒，炒至变色后加入青红椒丝继续煸炒。
- 放入炒好的猪肉片，煸炒均匀，加入盐和鸡精调味即可。
3. 山药糯米丸子
材料：
- 糯米粉200克
- 山药100克
- 水适量
- 红糖适量
做法：
- 将山药去皮，切成小块，放入搅拌机中打成泥状。
- 将糯米粉和山药泥混合，加入适量的水搅拌成面团。
- 将面团揉成小丸子。
- 将锅加热，倒入适量的水，加入红糖煮开。
- 将揉好的小丸子放入煮开的水中，煮至浮起即可。
- 捞出放入冷水中冲洗，沥干水分即可。
以上是山药的几种做法，希望对您有所帮助，也希望大家能够多多尝试，做出更多美味的山药菜肴。