山药的做法大全图解
山药是一种营养丰富的食材，富含膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分，具有滋阴润燥、健脾益肺等功效。下面介绍几种山药的做法，供大家参考。
1. 山药炒肉片
材料：山药、瘦肉片、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉、油。
做法：
- 山药去皮切片，瘦肉片加料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉腌制10分钟。
- 锅热油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的瘦肉片煸炒至变色。
- 加入山药片，继续翻炒至山药变软，加盐调味即可。
2. 山药炖排骨
材料：山药、排骨、枸杞、姜、葱、盐、生抽、料酒。
做法：
- 排骨焯水去血水，山药去皮切块，姜切片，葱切段。
- 锅热水，加入排骨、姜、葱、料酒煮开，撇去浮沫。
- 加入山药块，枸杞，生抽，盐，继续煮20分钟即可。
3. 山药蒸饺
材料：山药、猪肉馅、葱姜末、盐、鸡精、芝麻油、水淀粉、饺子皮。
做法：
- 山药去皮切成细丝，猪肉馅加入葱姜末、盐、鸡精、芝麻油拌匀。
- 将饺子皮包上适量的猪肉馅和山药丝，捏成饺子。
- 将饺子放入蒸锅中，蒸15分钟。
- 取出饺子，淋上水淀粉即可。