山药的做法大全
山药是一种营养丰富、味道鲜美的食材，含有多种对人体有益的成分。下面介绍山药的10种家常吃法，让你轻松做出美味的山药菜肴。
1. 山药排骨汤
材料：山药、猪排骨、姜片、料酒、盐。
做法：
- 将猪排骨洗净，放入开水中焯水后捞出备用。
- 山药去皮切块，姜切片。
- 将炖盅内放入猪排骨、山药块、姜片、料酒和适量清水。
- 上锅蒸煮2小时，加盐调味即可。
2. 山药炒肉片
材料：山药、瘦猪肉、葱姜、料酒、盐、生抽、糖。
做法：
- 瘦猪肉切成薄片，加入料酒、盐、生抽、糖腌制15分钟，葱姜切末。
- 山药去皮切成片状。
- 锅中倒油，放入葱姜爆香，加入腌制好的猪肉片翻炒至变色。
- 放入山药片翻炒，加盐调味即可。
3. 山药牛肉汤
材料：山药、牛肉、姜片、料酒、盐。
做法：
- 牛肉切成块状，放入开水中焯水后捞出备用。
- 山药去皮切块，姜切片。
- 将炖盅内放入牛肉、山药块、姜片、料酒和适量清水。
- 上锅蒸煮2小时，加盐调味即可。
4. 山药糯米蒸肉饼
材料：山药、糯米、瘦猪肉、葱姜、盐、生抽、糖。
做法：
- 将糯米洗净泡水1小时，瘦猪肉切成末状，葱姜切末。
- 山药去皮切成泥状，加入盐、生抽、糖拌匀。
- 将糯米和瘦猪肉末混合，加入葱姜、盐、生抽、糖拌匀。
- 将山药泥和糯米瘦肉混合物分别压成饼状，放入蒸锅中蒸煮30分钟即可。
5. 山药炖鸡
材料：山药、鸡肉、姜片、料酒、盐。
做法：
- 鸡肉切成块状，放入开水中焯水后捞出备用。
- 山药去皮切块，姜切片。
- 将炖盅内放入鸡肉、山药块、姜片、料酒和适量清水。
- 上锅蒸煮2小时，加盐调味即可。
6. 山药炒豆芽
材料：山药、豆芽、葱姜、盐、生抽。
做法：
- 山药去皮切成片状，豆芽洗净备用，葱姜切末。
- 锅中倒油，放入葱姜爆香，加入山药片翻炒至变色。
- 放入豆芽翻炒，加盐、生抽调味即可。
7. 山药糯米糕
材料：山药、糯米粉、糖、水。
做法：
- 山药去皮切成泥状。
- 将糯米粉和糖加入山药泥中，慢慢加入水搅拌成糯米糊。
- 将糯米糊倒入蒸锅中，用中火蒸煮30分钟。
- 取出晾凉，切成小块即可。