山药的做法简单好吃不甜不辣
山药是一种常见的食材，它不仅营养丰富，而且口感清爽，适合各种人群食用。下面介绍山药的做法，让你轻松掌握它的美味。
甜不辣做法
甜不辣是一道非常受欢迎的川菜，它的主料就是山药。下面是甜不辣的做法：
- 将山药洗净去皮，切成大小均匀的长条状。
- 在锅中加入适量的水，放入山药煮熟。
- 将煮熟的山药捞出，放入冰水中浸泡，使其变得更加爽脆。
- 将锅中的水烧开，加入适量的白糖、酱油、醋、料酒、姜、蒜、辣椒等调料，煮开后放入山药，煮几分钟即可。
- 将煮好的甜不辣装盘，撒上葱花和花生碎即可。
做什么菜
除了甜不辣，山药还可以用来做很多其他菜肴，下面介绍几种简单易做的山药菜：
山药炒肉片
将山药切成薄片，瘦肉切成薄片，葱姜切末。锅中加油烧热，放入葱姜末煸炒，加入肉片煸炒至变色，放入山药片煸炒，加入盐、鸡精等调料炒匀即可。
山药炖鸡腿
将鸡腿切块，山药切成块状。锅中加油烧热，放入葱姜末煸炒，加入鸡块煸炒至变色，加入山药块、盐、料酒等调料，加水炖煮至山药熟烂即可。
山药炖排骨
将排骨切成小段，山药切成块状。锅中加油烧热，放入葱姜末煸炒，加入排骨煸炒至变色，加入山药块、盐、料酒等调料，加水炖煮至山药熟烂即可。