山药糯米丸子的做法
山药糯米丸子是一道传统的中国小吃，以糯米和山药为主要原料，口感软糯，香甜可口。下面介绍一下山药糯米丸子的家常做法和窍门。
材料准备
1. 糯米粉：250克
2. 山药：250克
3. 红糖：100克
4. 水：适量
制作步骤
1. 将糯米粉放入大碗中，加入适量的水，揉成光滑的面团，盖上湿布静置30分钟。
2. 将山药去皮，切成小块，用搅拌机打成泥状。
3. 将红糖加入山药泥中，搅拌均匀。
4. 将面团揉成长条状，切成小块，搓成球状。
5. 将山药泥包裹在面团球中，搓成圆形，放入锅中。
6. 加适量水，大火煮沸后转小火，煮10分钟即可。
小贴士
1. 揉面团时，水的量要适中，过多过少都会影响面团的质地。
2. 山药泥和红糖的比例可以根据个人口味进行调整。
3. 煮丸子时要注意火候，过久过短都会影响口感。
通过以上简单的步骤，即可制作出香甜可口的山药糯米丸子。不仅可以作为小吃，也可以作为早餐或下午茶的点心。欢迎大家尝试！