山西西红柿鸡蛋炒面的做法(西红柿炒面)
炒面是一道非常受欢迎的山西传统美食。它简单易做，味道鲜美，营养丰富。西红柿鸡蛋炒面是炒面的一种变种，它将西红柿和鸡蛋加入炒面中，使得炒面更加美味。下面，我们将为大家介绍山西西红柿鸡蛋炒面的做法。
材料
1. 面条：300克
2. 西红柿：2个
3. 鸡蛋：2个
4. 大葱：适量
5. 姜片：适量
6. 大蒜：适量
7. 食用油：适量
8. 盐：适量
9. 酱油：适量
步骤
1. 准备面条。将面条放入开水中煮熟，捞出后用冷水冲洗，放入碗中备用。
2. 准备西红柿。将西红柿切成小块备用。
3. 准备鸡蛋。将鸡蛋打散备用。
4. 热油。将油倒入锅中，加热至6-7成热。
5. 炒香葱姜蒜。将切好的葱姜蒜放入锅中炒香。
6. 加入西红柿。将西红柿放入锅中炒软。
7. 加入鸡蛋。将鸡蛋倒入锅中，炒熟。
8. 加入面条。将煮好的面条放入锅中，加入适量的盐和酱油，翻炒均匀即可。
小贴士
1. 煮面时，要先将面条放入开水中煮熟，然后用冷水冲洗，这样可以去掉面条表面的油脂和杂质。
2. 炒面时，要将锅加热至6-7成热，这样可以让面条更加香脆。
3. 炒面时，要适量加入盐和酱油，这样可以增加炒面的味道。
以上就是山西西红柿鸡蛋炒面的做法。这道菜简单易做，味道鲜美，营养丰富，非常适合家庭做饭。