川味干锅香辣虾的做法大全
香辣虾是一道美味的川菜，深受广大食客的喜爱。下面我们就来介绍一下家庭版香辣虾的做法。
材料准备
1. 虾：500克
2. 姜蒜：适量
3. 青蒜：适量
4. 干辣椒：适量
5. 豆瓣酱：适量
6. 料酒：适量
7. 盐：适量
8. 鸡精：适量
9. 玉米淀粉：适量
10. 食用油：适量
步骤说明
1. 虾去壳去虾线，用清水洗净，沥干备用。
2. 姜蒜切末，青蒜切段备用。
3. 干辣椒剪成小段备用。
4. 热锅冷油，放入姜蒜末和干辣椒煸炒出香味。
5. 加入豆瓣酱炒匀，再加入虾煸炒均匀。
6. 加入料酒、盐、鸡精调味，加适量的水煮开，再加入青蒜段。
7. 最后加入玉米淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
小贴士
1. 煸炒虾时，火不要过大，否则虾容易糊。
2. 豆瓣酱的用量可根据个人口味进行调整。
3. 加入青蒜段的时间不要过早，否则青蒜会被炒糊。
4. 勾芡时，可根据个人口感适量增减玉米淀粉的用量。
5. 香辣虾口感较重，建议搭配米饭一起食用。