川菜水煮肉片的做法大全视频
川菜水煮肉片是一道经典的川菜，以其麻辣鲜香的口感深受广大食客的喜爱。今天，我们为大家带来一份川菜水煮肉片的做法大全视频，帮助大家轻松掌握这道美食的制作方法。
材料准备
1. 猪肉片300克
2. 豆芽适量
3. 青菜适量
4. 豆皮适量
5. 辣椒面适量
6. 花椒粉适量
7. 葱姜蒜适量
8. 食用油适量
9. 盐适量
制作步骤
1. 将豆芽、青菜、豆皮等配菜洗净备用。
2. 猪肉片加入盐和淀粉拌匀，腌制10分钟。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入辣椒面和花椒粉炒香。
5. 加入水烧开，放入豆芽、青菜、豆皮等配菜煮熟。
6. 将猪肉片放入锅中焯水，捞出备用。
7. 将焯过水的猪肉片放入煮好的配菜汤中，再次烧开。
8. 捞出猪肉片，摆盘。
9. 将煮好的配菜汤淋在摆好的猪肉片上即可。
小贴士
1. 猪肉片腌制时加入淀粉可以让肉质更加嫩滑。
2. 煮配菜时可以根据个人口味添加适量盐。
3. 煮配菜时不要煮太久，以免影响口感。
4. 煮好的配菜汤可以根据个人口味调整辣度。
5. 淋汤时可以根据个人喜好加入葱花、香菜等调味品。
以上就是川菜水煮肉片的做法大全视频，希望大家能够轻松掌握这道经典美食的制作方法，享受麻辣鲜香的美味！