巴斯克芝士蛋糕的做法6寸
巴斯克芝士蛋糕是一款来自西班牙巴斯克地区的传统糕点，以其丰富的芝士味道和松软的口感而闻名。今天，我们将为大家介绍如何自制一款美味的巴斯克芝士蛋糕，让您在家中也能品尝到正宗的巴斯克风味。
材料准备
1. 蛋黄3个、蛋白3个
2. 细砂糖50克
3. 低粉60克
4. 玉米淀粉20克
5. 芝士200克
6. 细砂糖50克
7. 淡奶油200克
8. 黄油30克
制作步骤
1. 将蛋黄和蛋白分开，蛋黄加入细砂糖，用打蛋器搅拌至颜色变浅，蛋白加入细砂糖，用打蛋器打至硬性发泡；
2. 将低粉和玉米淀粉混合过筛，加入步骤1中的蛋黄液中，用刮刀搅拌均匀；
3. 将步骤2中的面糊分三次加入步骤1中的蛋白液中，用刮刀轻轻搅拌均匀；
4. 将搅拌好的面糊倒入已经铺好油纸的6寸烤盘中，用刮刀刮平表面，放入预热至180℃的烤箱中烤15分钟；
5. 将芝士和细砂糖放入搅拌机中打至顺滑，加入淡奶油和黄油继续搅拌均匀；
6. 将步骤4中烤好的蛋糕取出，倒入步骤5中制作的芝士酱，用刮刀将芝士酱均匀涂抹在蛋糕表面，放入冰箱冷藏1小时即可。