巴斯克芝士蛋糕的做法8寸(6寸乳酪芝士蛋糕的做法)
巴斯克芝士蛋糕是一种来自西班牙的传统美食，以其浓郁的芝士味道和松软的口感而闻名。下面我们来介绍一下如何制作8寸巴斯克芝士蛋糕和6寸乳酪芝士蛋糕。
制作8寸巴斯克芝士蛋糕
1.准备材料：奶油150克，糖150克，鸡蛋2个，低筋面粉150克，泡打粉1/4小匙，芝士200克。
2.将奶油和糖放在碗中，用电动打蛋器打至膨松。
3.加入鸡蛋，一次加入一个，搅拌均匀。
4.筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀。
5.加入芝士，搅拌均匀。
6.将面糊倒入8寸蛋糕模中，放入预热至180度的烤箱中，烤25-30分钟。
7.取出蛋糕，待凉后即可享用。
制作6寸乳酪芝士蛋糕
1.准备材料：消化饼干150克，黄油50克，芝士200克，糖80克，鲜奶油100克，明胶5克，水适量。
2.将消化饼干放入保鲜袋中，用擀面杖碾碎成细粉。
3.将黄油加热至融化，倒入饼干粉中，搅拌均匀。
4.将饼干粉铺在6寸蛋糕模底部，压实成底层。
5.将芝士和糖放入碗中，用电动打蛋器打至膨松。
6.加入鲜奶油，继续打至混合均匀。
7.将明胶加入水中，搅拌均匀，加入芝士糊中，搅拌均匀。
8.将芝士糊倒入蛋糕模中，放入冰箱冷藏2小时。
9.取出蛋糕，脱模即可。
总结
无论是8寸巴斯克芝士蛋糕还是6寸乳酪芝士蛋糕，都是美味可口的甜点。制作时需要注意材料的比例和烤箱温度的控制，才能制作出口感松软、味道浓郁的芝士蛋糕。