家常做法：番茄巴沙鱼
巴沙鱼是一种口感鲜美的鱼类，常见于南方地区。下面介绍一种简单易做的番茄巴沙鱼做法。
材料
1. 巴沙鱼一条
2. 番茄两个
3. 葱姜适量
4. 料酒、盐、生抽、糖、鸡精适量
步骤
1. 巴沙鱼清洗干净，切成块状备用。
2. 番茄洗净切小块备用。
3. 葱姜切末备用。
4. 热锅凉油，将葱姜爆香。
5. 加入番茄煸炒，炒至番茄软烂。
6. 加入适量水，煮开后放入巴沙鱼块，再加入料酒、盐、生抽、糖、鸡精适量，煮至汤汁浓稠即可。
小贴士
1. 番茄要选用成熟的番茄，口感更好。
2. 炒番茄时要不停翻炒，防止糊底。
3. 煮鱼时要注意火候，不要煮过头。
以上就是番茄巴沙鱼的家常做法，简单易学，适合家庭日常食用。