巴沙鱼糖醋鱼块的做法
巴沙鱼糖醋鱼块是一道经典的中式菜肴，口感酸甜可口，深受广大食客的喜爱。下面，我们就来介绍一下这道美味佳肴的制作方法。
材料准备
1. 巴沙鱼柳300克
2. 青红椒各半个，切块
3. 姜蒜末适量
4. 醋、糖、盐、生抽、淀粉适量
5. 料酒适量
6. 油适量
制作步骤
1. 将巴沙鱼柳切成小块，加入料酒、盐、淀粉拌匀，腌制10分钟。
2. 热锅凉油，将腌制好的鱼块放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。
3. 锅中留底油，加入姜蒜末和青红椒翻炒，倒入适量的醋和糖，煮至糖溶解，加入适量的盐和生抽调味。
4. 将煎好的鱼块放入锅中，翻炒均匀，加入适量的水，煮至汁变稠即可。
小贴士
1. 切鱼块时，要注意大小均匀，这样煎炸时才能更加均匀。
2. 煎鱼块时，要用中火，这样不容易糊底。
3. 糖醋汁的比例可以根据个人口味进行调整。
巴沙鱼糖醋鱼块做法简单，口感鲜美，适合家庭聚餐或者宴请客人。大家可以尝试一下，相信会有不错的口感体验。