巴沙鱼酸菜鱼的做法 家常视频教程(巴沙鱼的做法大全集)
酸菜鱼是一道深受广大食客喜爱的美食，而巴沙鱼作为一种常见的鱼类，也成为了酸菜鱼的主角之一。下面，我们就一起来学习一下巴沙鱼酸菜鱼的做法吧。
材料准备
1.巴沙鱼一条（约500克）
2.酸菜200克
3.豆腐200克
4.葱姜蒜适量
5.辣椒适量
6.料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白胡椒粉适量
制作步骤
1.将巴沙鱼洗净，切成块状，加入适量盐、料酒、白胡椒粉腌制10分钟。
2.将酸菜泡水洗净，切成小段备用。
3.豆腐切块备用。
4.葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
5.热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香，加入酸菜翻炒。
6.加入适量水，放入豆腐和巴沙鱼块，煮开后加入盐、鸡精、生抽、老抽调味。
7.小火煮15分钟，汤汁浓稠后即可食用。
小贴士
1.巴沙鱼可以换成其他鱼类，但要注意选用鲜嫩的鱼肉。
2.酸菜可以提前泡水去除过多的盐分，口感更佳。
3.豆腐可以提前焯水，去除豆腥味。
4.调味时要根据个人口味适量添加，不要过咸或过辣。
以上就是巴沙鱼酸菜鱼的做法啦，快来试试吧！