干炸羊肉的做法大全
干炸羊肉是一道传统的中式美食，其独特的口感和香气让人无法抗拒。下面是干炸羊肉的家常做法，让您在家就能享受到这道美味佳肴。
材料准备
1. 羊肉：500克
2. 盐：适量
3. 生姜：适量
4. 料酒：适量
5. 鸡蛋：1个
6. 面粉：适量
7. 油：适量
步骤说明
1. 将羊肉洗净，切成小块，用盐、生姜、料酒腌制20分钟。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的面粉，搅拌均匀，制成面糊。
3. 将腌制好的羊肉块裹上面糊。
4. 锅中加油，烧至七八成热，放入裹好面糊的羊肉块，炸至金黄色。
5. 将炸好的羊肉块捞出，沥干油份，即可食用。
小贴士
1. 羊肉切块后，用盐、生姜、料酒腌制可以去腥增香，使羊肉更加美味。
2. 面糊的制作要注意比例，太稠会影响炸制效果，太稀则会影响口感。
3. 炸制时火候要掌握好，油温过高容易糊，油温过低则影响炸制效果。
现在，您已经学会了干炸羊肉的家常做法，快来一起动手制作吧！